柠檬鸡:

原料：
鸡腿肉1200克，鸡蛋1个，面粉1杯，柠檬2～3个，橘子1个。

辅料：
A料：甜料酒1大匙，盐2小匙，香油、黑胡椒各半匙，鸡蛋1个。
B料：柠檬汁、甜料酒各1大匙。

做法：
1. 柠檬洗净、橘子去皮，均切滚刀块。
2. 鸡腿肉洗净、切小块，放入碗中加入A料腌15～20分钟；鸡蛋打入大碗中，再加入面粉调匀成面糊备用。
3. 锅中倒入3杯油烧热，鸡腿肉分别沾裹面糊放入锅中炸呈金黄色，捞出、沥干油分。
4. 锅中留下1大匙油烧热，放入炸好的鸡腿肉、其他材料及B料略拌即可。

Tips：
鸡肉含丰富的蛋白质，而柠檬及橘子则含有大量维生素C、维生素P，可刺激食欲，更能提供丰富的营养，是一道平日可多食的美味佳肴。

特色：
柠檬鸡口感清爽，具有补血作用，而鸡汁对于手术后或贫血体衰者，也有滋补功效，适合全家人食用。

江米藕:

原料：
莲藕2节，圆糯米100克，冰糖1杯

辅料：
冰糖2杯，桂花酱、蜂蜜各少许，玉米粉水适量，煮藕汁适量

做法：
①糯米洗净，泡水6小时沥干；莲藕外皮刷洗干净，去皮，将藕节处切下一小段当作盖子，由孔隙处灌入糯米至七八分满，将盖子盖上，以牙签固定。
②藕放在锅中，加水盖住材料，加入冰糖1杯同煮，水滚转小火、熬煮2～3小时，关火、浸泡至水凉。
③在煮好的莲藕汁中加入2杯冰糖，煮至糖化，再加入桂花酱和蜂蜜，以玉米粉水勾成薄芡，做成淋汁。
④藕切片排盘，淋上淋汁即可。

Tips：
可热食，亦可放冰箱吃凉的。

泡菜白肉粉丝:

原料：
罐头泡菜1/2罐
粉丝1包
五花肉150克

辅料：
盐1/2小匙
鸡精1/4小匙

做法：
1五花肉放入沸水中煮熟，捞出、切薄片，锅中汤汁再加入罐头泡菜汁煮开，加入罐头泡菜煮沸，捞出。
2粉丝放入冷水中泡软，切段，放入泡菜汤汁中煮熟，加入调味料调匀即可盛出，加入泡菜和五花肉，即可食用。

脆炒金黄龙须:

原料：
龙须菜600克，嫩姜半块，蛋黄1个，红辣椒2根。

辅料：
A料：胡麻油 1大匙。
B料：酱油、甜料酒 各1大匙，黑胡椒、盐各1/4小匙。

做法：
1. 龙须菜洗净、切小段，嫩姜、红辣椒均洗净，切细丝。
2. 锅中倒入A料烧热，放入姜丝炒香，再放入龙须菜及B料快炒，盛入盘中，中央放入红辣椒及生蛋黄，食用时再拌匀即可。

Tips：
龙须菜含有丰富的B族维生素，且纤维质丰富，是一道爽口菜，可达到营养均衡的效果，亦是减肥者的最佳选择。

特色：
龙须菜口感独特，具有降低血糖的功效，多食用可预防高血压和糖尿病。

印尼炒米饭:

海带木瓜百合汤:

原料：
海带 38克
绿豆 75克
木瓜 900克
百合 38克
陈皮 1小块
瘦肉 300克
盐 适量

做法：
1.海带用水浸片刻洗干净。
2.绿豆和百合洗干净。
3.木瓜去皮、去籽后切厚块。
4.陈皮浸软刮去瓤。
5.洗干净瘦肉，汆烫后冲洗干净。
6.煲滚适量水，放入海带、绿豆、木瓜、百合、陈皮和瘦肉，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。
特色：
海带绿豆配合木瓜煲汤，有清热解毒、润燥之功用。