啤酒串骨排骨:
原料：
猪串骨排骨300克 高汤2碗
葱1根 姜1块
黑麦啤酒1罐
辅料：
鸡精、盐、米酒各少许
做法：
1 葱洗净、切长段，姜去皮、切片。
2 猪串骨排骨洗净、切段，放入蒸锅，加入葱段、姜片及高汤，再加入调味料，隔水蒸至熟烂，取出。
3 蒸好的猪串骨排骨连高汤一起放入小火锅中，加入黑麦啤酒，点上酒精膏加热即可，食用时可蘸酱，火锅中亦可视个人喜好加入不同的食材熬煮。
Tips：
啤酒带有一股麦子的苦味，最好等串骨蒸熟再加入汤中烧煮，让酒精味道挥发掉一些，苦味就不会那么浓了。
特色：
略带苦味的麦子清香与排骨充分融合之后，可化解排骨肉本身的油脂，在味觉上足以让人耳目一新。
葱烧鱼段:
原料：
鲈鱼中段、葱1根、淀粉少许
辅料：
酱油2大匙、酒2茶匙、醋1茶匙、香油少许
做法：
1.鲈鱼去头尾取中段，放入锅内以中火煎至外皮酥黄时捞出。
2.余油爆香葱段，放入鱼段与酱油、酒，焖煮10分钟，起锅前加入醋与香油即可。
炸墨鱼丸:
原料：
墨鱼丸10个
辅料：
胡椒盐适量
做法：
墨鱼丸切十字刀，放入油锅炸至金黄，捞出蘸胡椒盐食用即可。
清炒豆苗:
原料：
新鲜豆苗500克
辅料：
大蒜2瓣，盐、白糖适量
做法：
1.去掉豆苗老叶，洗净，沥干；大蒜洗净拍扁。
2.将锅烧热，放入油和盐，爆香拍扁的大蒜，然后将豆苗入锅翻炒，放少许糖起锅，装盘。
Tips：
此菜宜猛火快炒。烧热油时锅里放少许食盐，油不会外溅。
芝麻糯米卷:
原料：
糯米2杯，黑芝麻粉1杯，蜂蜜2大匙，白砂糖1大匙。肉苁蓉粉5克。
做法：
1. 糯米洗净，先泡水3小时，入锅蒸熟后加白砂糖，备用。
2. 黑芝麻粉、蜂蜜、肉苁蓉粉混合搅匀，搓成长条状。
3. 保鲜膜铺平，将糯米均匀的涂在保鲜膜内，放上作法2，卷成长条状，再切段食用即可。
Tips：
【禁忌】火气大、腹泻、烦躁者少吃。
服 法： 可以常吃，也可当点心。
特色：
脑部发育和肾有极大的关系，想增强记忆力，就要从补肾及活化血液着手，并平衡血液中过多的酸性。处于空间狭小的办公环境，祛湿、除烦热也很重要。肉苁蓉主补肾阳，能益精血，主要对长久疲劳、神经疲乏之肾阳不足所导致精血亏损的耳鸣、头昏、糊涂、健忘有改善之益。
紫菜猪心汤:
原料：
水发紫菜50克，猪心250克，植物油适量。
辅料：
盐3克，料酒15克，葱段10克，姜片5克。
做法：
1、将紫菜洗净后撕成片备用。
2、将猪心剖开洗净，放沸水锅中汆去血水，捞出，洗净、切片备用。
3、锅中放油烧热，下葱段、姜片煸出香味，放入猪心，烹料酒煸至水干，加入盐、清水750克，烧煮至猪心熟，加入紫菜、味精烧开，盛入汤盆中即可。
: 大杂烩
