可乐鸡翅和做法:

材料：

　　鸡翅(6只)、香菜(1棵)、可乐(1罐)、蒜(3瓣)、姜(3片)、 葱白(1根)、香菜(1棵)

调料：

　　油(3汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/6汤匙)、白酒(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡精(1/5汤匙)

第一步

　　1、洗净鸡翅飞水捞起，姜和蒜切片，葱白切成段；加3汤匙油烧热，爆香姜蒜片和葱段，将鸡翅倒入翻炒。

第二步

　　2、打开一罐可乐，全部倒进锅将鸡翅淹没，倒入1汤匙酱油、1/3汤匙盐、1/3汤匙白酒和1/6汤匙白糖，搅拌均匀。

第三步

　　3、盖上锅盖用中火慢慢煮，不时揭开锅盖翻炒几下以免烧焦，直至可乐汁差不多收干。

第四步

　　4、洒1/5汤匙鸡精调味，装盘后摆上洗净的香菜叶作装饰。

成品

　　贴士

　　1、做可乐鸡翅要用普通可乐，不要用低糖可乐，因为里面加了甜味剂，加热后会有苦味。

　　2、酱油不宜放多，不然会盖住可乐淡淡的香味了。

　　3、鸡翅烹调前，要在沸水中焯2～3分钟，这样鸡翅易熟，也可祛除腥味和过多的油脂。

　　4、如果希望可乐鸡翅味道更好，可以将鸡翅腌制一下再烹调，洗净鸡翅后用刀各划几道口子，拿姜片擦抹鸡翅，再放入盐和料酒腌20分钟即可。

炒三丁的做法:

原料： 肉丁75克，南瓜100克，毛豆仁1把，葱、姜末各少许。 辅料： 酱油1大勺，白糖、醋、味精、盐、水淀粉各适量。 做法： 准备：1.南瓜去皮、去瓤，切成1厘米见方的丁。       2.酱油、白糖、醋、味精、盐、水淀粉和适量水调匀制成味汁。 快炒：1.油烧热，放入葱、姜末和肉丁，稍稍煸炒后放入南瓜和毛豆仁一起翻炒。       2.加入小半杯水，盖上锅盖，小火焖烧至毛豆仁熟软，淋入味汁勾芡。 Tips： 1.南瓜本身有甜味，味汁的酸甜按自己口味把握。 2.淀粉不要多，让汤汁稍稠即可。如添加土豆，则可不勾芡

清炒碧玉笋的做法:

原料： 碧玉笋(金针花茎)1包 辅料： 盐1茶匙 做法： 碧玉笋洗净，切斜刀片，放入锅内炒15秒后，加入半碗水及调味料，焖熟并待汤汁收干即可。

油焖鲜香菇的做法:

原料： 鲜香菇250克。 辅料： 葱段、姜片各1小匙，盐少许，酱油、白糖各2小匙，鸡汤150克，香油少许。 做法： 1.将鲜香菇去掉根蒂洗净，放入凉水锅中煮开，捞出挤干水分待用。 2.炒锅倒油烧热后放入葱段、姜片爆出香味，下入香菇翻炒片刻，然后添加鸡汤、盐、酱油、白糖，开锅后改用小火焖，待汤汁收浓后淋入香油即成。 Tips： 如果想此菜变得更加有营养，可以加少许红花。 很多蘑菇都可以这样做，如平菇、蟹腿菇等。

发糕的做法:

原料： 鸡蛋５个、中筋面粉２杯、糖１杯、玻璃纸１张 做法： 1．将蛋白、蛋黄分开，蛋白打发，再拌入糖及色拉油打匀，慢慢筛入面粉，调成面糊。 2．蒸笼内铺一张玻璃纸，再将面糊倒入，锅内水烧开， 将蒸笼放入，大火蒸40分钟，取出后放凉，切小块即可食用。

麦片粥的做法:

原料： 肉馅75克、燕麦片１杯、大米半杯、盐１茶匙、料酒１大匙 做法： 1. 先用２大匙油将肉馅炒散，并淋料酒１大匙后炒匀盛出。 2. 大米洗净，加水３杯煮粥，米粒熟软前，倒入燕麦同煮，并加盐调味，最后加入肉末，煮匀即可盛出。