砂锅酥鲫鱼的做法:

原料： 小鲫鱼，咸菜头，海带结。 做法： 砂锅底放葱、姜、蒜、咸菜头、海带结、香菜，把洗净的鲫鱼码在上面，放入调味品、汤小火焖六七小时即成。 Tips： 调味品的比例要适宜，尤其是醋糖用量。 特色： 骨酥肉烂，酱香浓郁，汁浓味厚。

虾仁炒韭菜的做法:

原料： 韭菜250克，鲜虾150克 辅料： 葱、姜、料酒少许，盐3克，香油10克 做法： 1.将韭菜洗净，切成3厘米长的段；鲜虾剥去壳，洗净；葱切成段，姜切成片。 2.锅里放油烧热后，先将葱、姜下锅煸香，再放虾和韭菜，烹料酒，连续翻炒至虾熟透，放盐，起锅装盘淋入香油即可。 Tips： 韭菜忌多食，多食会上火。隔夜的熟韭菜不宜再吃。韭菜不宜与蜂蜜、牛肉同食。

菠菜炒猪肝的做法:

原料： 猪肝250克，菠菜200克。 辅料： 葱末、姜末各1小匙，盐、白糖各1小匙，酱油、料酒各2小匙，淀粉适量。 做法： 1. 猪肝放入水中泡30分钟左右，去除血水，捞出，切片，放入碗中，加入葱末、姜末、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制约10分钟；菠菜择洗干净，切段备用。 2. 炒锅倒入油烧热，放入猪肝大火炒至变色，盛出。 3. 原锅留少许油加热，放入菠菜稍炒，再放入猪肝、盐、白糖炒匀即可出锅。 Tips： 加入泡椒末2小匙，泡姜末1小匙，即变成泡椒菠菜猪肝。 将菠菜换成冬笋、莴笋均可。

糖醋莲藕的做法:

原料：
莲藕500克，花生油30克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋10克，精盐1克，花椒10粒，葱花少许。

做法：
1、将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。

2、炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞出，再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。

3、注意要选择鲜嫩的莲藕做原料。

Tips：
此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。

特色：
脆嫩爽口，酸甜适中。

葱油饼的做法:

原料： 面粉400克，葱100克。 辅料： 鸡油150克，盐5克。 做法： ①将葱去皮、去根须，洗净、切末。 ②锅置火上，放鸡油烧热，放入葱末、盐煸炒，做成葱油。 ③将面粉用开水烫后和匀，再加入少许凉水和匀，饧20分钟。 ④将面团分份，擀成饺子皮大小（略厚），刷上葱油，卷起后压成小圆饼，用平底锅烙熟即可。

皮蛋瘦肉米粥的做法:

原料： 大米2杯，皮蛋２个，瘦肉150克，葱花、香菜各少许，盐１茶匙，酱油、淀粉各少许 做法： 1．大米洗净，加水８杯煮成粥，皮蛋去壳、切片，瘦肉切碎粒并拌入少许酱油和淀粉，待粥煮沸时加入皮蛋和瘦肉煮匀。 2．加盐调味，并撒入葱花和香菜，即可盛出食用。