今日菜谱:红烧排骨 百花酿豆腐 山药萝卜粥 土豆饼
[原创 2007-03-27 14:50:35]
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| 第一个步骤，当然就是买排骨了，呵呵！然后回家在火上做一锅水，等水开了把排骨倒进锅里，5分钟后把浮起的血沫捞出，然后排骨就可以打捞出来了，煮排骨的汤不要倒掉一会儿接着用！ |
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| 下面这个步骤就是红烧排骨的关键了，炒糖色！！！！接下来，我们在炒锅里放一点点油，注意：只要一点点就够了！！！因为排骨也是会出油的，那么多的油吃进去实在是不好！还有，如果油放多了，放排骨的时候会油会暴，容易烫倒人！然后放糖，4勺就够了！可以参看图片！ |
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| 炒糖嗷嗷的重要 |
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百花酿豆腐的做法:
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山药萝卜粥的做法:
原料：
白米1杯、山药300克、白萝卜1/2个、芹菜末少许、水10杯。
辅料：
盐、胡椒粉、香菜……各适量
做法：
1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。
2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。
3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
Tips：
山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。
特色：
恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身。
土豆饼的做法:
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| 洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀！） |
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| 倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊！ |
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| 将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽 |
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